Ansökan stängde 13 april 2023

Kursen Drycker (DRYDRY0) passar för dig som är intresserad av att lära dig mer kring drycker, även för dig som idag är yrkesverksam inom exempelvis servering och vill förbättra dina grundkunskaper.

Det finns inga formella behörighetskrav för att kunna delta i kursen. Deltagandet förutsätter ett genuint intresse samt förmåga att tillgodogöra sig undervisning samt egenstudier av litteratur.

Efter avslutad kurs förväntas du kunna redogöra för olika dryckers ursprung, tillverkning och användningsområde samt kunna ge passande tips om matchningar mellan mat och dryck som förhöjer måltidsupplevelsen.

Behörighet

• Du är behörig till vuxenutbildningen från och med 1 juli det år du fyller 20 år. Har du ett slutbetyg, gymnasieexamen eller studiebevis från gymnasiet är du behörig även om du är yngre än 20 år.
  
• Utbildningen genomförs på svenska och det är viktigt att du har förutsättningar att tillgodogöra dig studier på gymnasial nivå. För det behöver du ha kunskaper i svenska eller svenska som andra språk som motsvarar grundläggande utbildningsnivå.
• Om du saknar betyg på den motsvarande nivå som anges i behörighet, kan det finnas möjlighet att styrka dina kunskaper genom ett nivåtest, kontakta Vuxenutbildningen i din hemkommun.
• Om du söker från annan kommun behöver din hemkommun bevilja din ansökan (IKE).

Upplägg

Utbildningen består av lärarledd undervisning med föreläsning och praktiska dryckesprövningar med sensorisk inriktning motsvarande 2 heldagar/vecka med studiebesök och egenstudier i ämnet.

Den lärarledda tiden förläggs dagtid (8:30-15:30) tisdag samt delvis kvällstid (15:00-21:30) onsdag.

De lärarledda tillfällena är förlagda på Campus Skellefteå, med undantag vid exempelvis studiebesök.

Mer information erhålls inför kursstart.

Lärare för kursen är Jonas Markström och Karin Bjurman.

Kursen berör följande:

• Kalla och varma drycker: deras råvaror, odlingsområden, ursprung, framställningsmetoder, karaktär, tillverkningsprocesser och användningsområde. Hur dessa faktorer påverkar slutproduktens kvalitet och pris.
• Tillverkning av vin, öl och spritdrycker.
• Serveringsmetoder för vin, öl och måltidsdrycker.
• Hur man använder redskap och utrustning vid hantering och servering av drycker.
• Hygieniskt, ergonomiskt och säkert arbetssätt.
• Provningsmetoder och sensorik.
• Identifiering och bedömning av olika alkoholhaltiga och alkoholfria dryckers kvalitet.
• Utformning av dryckeslistor.
• Kundbemötande och fackspråk.

Studietid

• Kursen genomförs under 5 veckor utan uppehåll.
• Utbildningen är på heltid och omfattar 100 poäng på gymnasienivå
• Utbildningen startar 8 maj 2023 och slutar 9 juni 2023
• Utbildningen kan finansieras med studiemedel från CSN.
  

Egna kostnader i utbildningen

Du betalar själv för kurslitteratur och transportkostnad till och från obligatoriska träffar och studiebesök. Mer information ges vid utbildningsstart.

Du behöver tillgång till egen dator eller läsplatta för självstudier

Kurs

Ansökan

Att bifoga i din ansökan

• Dina betyg/intyg
  
• Om du söker från annan kommun: Bifoga beslut om interkommunal ersättning, IKE, från din hemkommun. Kontakta vuxenutbildningen i din hemkommun.
  Här kan du läsa mer om att söka till annan kommun Länk till annan webbplats.

Har du frågor?

Om kurser och utbildningens upplägg, kontakta:
Jonas Markström via e-post: jonas.markstrom@skelleftea.se