GUIDE

Gårdsbutiker - ett närproducerat besök

Sugen på att handla riktigt lokalt och samtidigt stödja småskaliga producenter ute i landsbygden? Passa på att göra ett besök hos några av alla gårdsbutiker runt om i kommunen!

Från jord till bord

I den västerbottniska jorden trivs många grönsaker, kålsorter och rotfrukter, och kring Skellefteå finns en varation av grönsaksodlingar. Hos Renfors Grönsaker, strax utanför Burträsk, köper du solvarma tomater och saftiga gurkor direkt från växthuset. Här hittar du också annat grönt, som vitlök, broccoli och rödbetor. På Ekogården i Kräkånger odlas massvis av kålsorter, grönsallader och rotfrukter, som så mycket annat saluförs i butiken på gården.

Schyssta köttdetaljer

Djur som vuxit upp och slaktats under schyssta villkor ger det bästa köttet. I gårdsbutiken i Järvtjärn erbjuds köttprodukter från gårdens egna utegrisar - som, precis som det låter, får böka fritt i naturen. Är man istället sugen på en rejäl Angusburgare rekommenderas ett besök hos Bergmark Gård i Vallen, där fokus ligger på rättvis uppfödning av flertalet nötkreatur, däribland den skotska angusrasen. Även på Strömsholms lantbruk, strax utanför Bureå, kan du köpa utsökta styckdetaljer – perfekta för grillen under en ljummen sommarkväll.

Ett delikat mathantverk

Förutom den självklara Västerbottensosten produceras även andra delikatesser av hög kvalitet i och kring Skellefteå. På gårdsmejeriet Svedjan Ost i Storkågeträsk finns allt från lokalproducerad grilloumi till smakrika mögelostar till försäljning. Riktigt bra gourmetkorv hittar du hos Västerbottenkorv i Lövsele, som också erbjuder glazes, rubs och annat som hör grillsäsongen till. Hermanssons Bageri i Burvik är kända för sin hällakaka, som tillsammans med annat bröd inhandlas rykande färskt.

Saluhallen: samlar allt på samma plats

Visste du att det finns två saluhallar utanför Skellefteå? Lövånger Saluhall slog upp dörrarna under förra året och erbjuder, utöver mängder lokala delikatesser, en cafédel med hembakta godsaker. Burträsk Saluhall är ett välkänt besöksmål för den matintresserade, som har ett samarbete med många producenter från den absoluta närheten. Vill man uppleva ett genuint mathantverk inom stadsgränsen är Matverket, just bredvid anrika Café Lilla Marie, ett självklart val. Här är produkter från ett antal lokala producenter samlade - med alltifrån marmelader och honung, till ost och charkuterier.

Fler sätt att handla lokalt

Reko-Ringen: Genom facebookgruppen Reko-ring Skellefteå är det lätt att ta kontakt med lokala producenter och hämta upp sina beställda varor på förbestämd plats. Inga mellanhänder, enkelt och smidigt.

MatTuren: Vid ett tillfälle varje sommar går flertalet matproducenter ihop och håller öppet för allmänheten på sina respektive gårdar. Dagen kallas för matturen och är ett perfekt tillfälle att uppleva det genuina mathantverket.

Marknader: Ett kärt inslag under sensommaren är skördemarknaden i Lövånger, som bjuder på både magisk stämning och fantastiska råvaror. Låt dig också inspireras av det lokala utbudet under bland annat Burträsk marknad och Byske marknad.

Text och foto: Visit Skellefteå