Fisk är bra mat

Fisk är jättebra mat - nyttigt för både kroppen och knoppen! Fisk innehåller bland annat D-vitamin, nyttiga fetter och viktiga spårämnen. Tyvärr kan vissa fiskar även innehålla andra, inte så nyttiga ämnen. Detta gör att du behöver ha koll på vilken fisk du äter och hur ofta.

Vissa fiskar ska man inte äta så ofta

En del fisk kan innehålla för mycket miljöföroreningar. Historiska och pågående utsläpp av olika miljögifter har lett till att visa fiskarter kan innehålla för höga halter av dessa ämnen. Det handlar om ämnen som våra kroppar har svårt att bryta ned och som kan lagras i kroppen under hela livet. Ämnen som kan föras över till fostret under en graviditet och barnet vid amning.

Det handlar om fiskarter som de flesta äter sällan, men som kan vara vanliga för dig som fiskar själv och äter din fångst. Man kan minska risken att få i sig skadliga ämnen genom att äta olika arter av fisk, och inte bara några få.

Organiska miljögifter (PCB, dioxiner, PFAS)

Barn och kvinnor i barnafödande ålder är mer känsliga för dioxin och PCB, och bör inte äta fisk med höga halter mer än 2–3 gånger per år enligt Livsmedelsverkets Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster. rekommendationer. Förhöjda halter av miljögifterna dioxin och PCB kan främst förekomma i de feta fiskarna från Östersjön, det vill säga i vild lax, havsöring och strömming.

Risk för förhöjda halter av PFAS kan finnas i fisk från alla typer av vatten nära en utsläppskälla. Livsmedelsverket Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster. rekommenderar att inte regelbundet äta fisk som innehåller höga halter PFAS.

Kvicksilver

I stora rovfiskar som gädda, gös, stor abborre och lake kan det finnas förhöjda halter av kvicksilver Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.. Halterna varierar mycket beroende på vart fisken är fångad.

Livsmedelsverkets kostråd Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.

På grund av miljögiftssituationen bör barn, unga, den som ammar, är gravid eller vill bli gravid i framtiden, inte äta vild lax, havsöring eller strömming från Östersjön mer än 2–3 gånger per år.

För dig som är gravid eller ammar rekommenderas att inte äta abborre, gädda, gös och lake oftare än 2-3 gånger per år pga risken för förhöjda halter kvicksilver.

Övriga personer kan äta dessa fiskar högst en gång i veckan.